冬蟲夏草的采收期主要受氣候條件、海拔高度、寄主幼蟲生長周期、蟲草菌發(fā)育進(jìn)度四大核心因素影響，各因素相互作用，最終決定不同產(chǎn)區(qū)的采收時(shí)間和品質(zhì)。

氣候條件

　　氣溫和降水是關(guān)鍵驅(qū)動(dòng)因素。春季氣溫回升、積雪融化，土壤解凍后，寄主幼蟲感染的蟲草菌才會開始萌動(dòng)，長出子座(草的部分)。

　　若當(dāng)年春季升溫快、降水適中，子座出土?xí)r間會提前，采收期相應(yīng)縮短;

　　若氣溫偏低、雨雪偏多，土壤溫度不足，蟲草菌發(fā)育緩慢，采收期會推遲，且子座生長速度變慢，更易形成 “短草” 優(yōu)質(zhì)品相。

海拔高度

　　海拔直接影響區(qū)域溫度和積溫，是造成產(chǎn)區(qū)采收期差異的核心原因。

　　高海拔產(chǎn)區(qū)(如西藏那曲、青海玉樹，海拔 4000 米以上)：氣候寒冷，積雪融化晚，土壤解凍慢，蟲草菌發(fā)育周期長，采收期多在5 月下旬 —7 月上旬;

　　中低海拔產(chǎn)區(qū)(如四川甘孜、云南香格里拉，海拔 3000—3800 米)：氣溫回升快，積溫達(dá)標(biāo)早，子座出土?xí)r間提前，采收期集中在5 月上旬 —6 月中旬。

寄主幼蟲生長周期

　　冬蟲夏草的寄主是蝙蝠蛾幼蟲，幼蟲的生長、越冬、感染蟲草菌的時(shí)間，決定了蟲草菌的發(fā)育起點(diǎn)。

　　幼蟲需在土壤中生長 2—3 年，感染蟲草菌后，需經(jīng)過冬季低溫休眠，次年春季才會萌發(fā)出子座;

　　若幼蟲生長健壯、體內(nèi)營養(yǎng)充足，蟲草菌發(fā)育更充分，子座出土?xí)r間相對一致，采收期的蟲草品質(zhì)更優(yōu)。

蟲草菌發(fā)育進(jìn)度

　　采收期的核心判斷標(biāo)準(zhǔn)是子座剛破土、子囊殼未成熟，這與蟲草菌的發(fā)育階段直接相關(guān)。

　　蟲草菌在幼蟲體內(nèi)繁殖，消耗蟲體營養(yǎng)形成菌核，當(dāng)菌核發(fā)育到一定程度，外界條件適宜時(shí)，才會向上生長形成子座;

　　若蟲草菌發(fā)育過快，子座會迅速長高、纖維化，導(dǎo)致有效成分流失，采收窗口期會縮短;若發(fā)育過慢，子座遲遲不出土，會增加采挖難度。